Порции: 10–12
Време: ~50 мин + охлаждане
🛒 Необходими продукти
За браунитата:
- 2 средни сладки картофа
- 12 фурми тип Medjool (без костилки)
- 6 с. л. кленов сироп или 2-3 лъжици мед
- 100 г бадемово брашно
- 100 г овесено брашно
- 6 с. л. сурово какао на прах
- 2 с. л. кокосово масло (разтопено)
- щипка сол
- 1/2 чаша натрошени орехи или пекан (може и микс от лешници/бадеми)
За глазурата:
- 2 с. л. кокосово масло
- 2 с. л. бадемов тахан
- 1 с. л. кленов сироп
- 2 с. л. какао на прах
🧾 Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 180 °C.
- Нарежи сладките картофи на кубчета и ги сварете за около 15-20 минути – до омекване.
- Пасирай картофите заедно с фурмите до получаване на гладка смес.
- В купа смесете бадемовото брашно, овесеното брашно, какаото, разтопеното кокосово масло и щипка сол.
- Добавете картофената смес и разбъркай до получаване на гъсто тесто.
- Добавете ядките и внимателно ги разбъркайте.
- Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене и заравнете повърхността.
- Пече се около 45–50 мин. Проверерявайте с клечка – когато излезе почти суха, браунито е готово.
- Оставете да изстине напълно в тавата – много важно за да се запази хубава консистенция!
Глазура:
- Разтопете съставките на слаб огън, бъркай до хомогенност.
- Оставете глазурата да се охлади и сгъсти в хладилник (около 15 мин).
- Нанесете върху охладените браунита и нарежете.