6 основни съставки · 40 минути · около 8-9 порции
Необходими продукти:
- 2 чаши пресни или размразени боровинки
- 1/4 чаша кленов сироп (може и мед)
- 1 супена лъжица брашно от arrowroot (или царевично нишесте)
- 3 чаши овесени ядки (една половина смляна на брашно, останалата цяла)
- 1 добре узрял банан, намачкан
- 3 супени лъжици вода
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 175°C и подгответе тава с размер около 20х20 см, като я покриете с хартия за печене.
- В купа разбийте боровинките с вилица, след това добавете кленовия сироп и брашното от arrowroot. Разбъркайте добре и оставете сместа настрана.
- Смелете половината овесени ядки на фино брашно с помощта на блендер или кухненски робот. Прехвърлете ги в голяма купа, добавете останалите овесени ядки, намачкания банан и водата. Разбъркайте докато се получи лепкава смес.
- Натиснете плътно половината от овесената смес на дъното на тавата, оформяйки равномерен пласт. Разпределете върху него боровинковата смес. После поръсете с останалата овесена смес, като леко натискате но оставете и малко натрошен вид.
- Печете за около 20-25 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава. Оставете да се охлади добре преди да нарежете на 8-9 еднакви парчета.
Полезни съвети:
- Може да замените кленовия сироп с мед за различен вкус.
- Съхранявайте барчетата в плътно затворен съд в хладилника до 5 дни или ги замразете за до 1 месец.
- Ако нямате банан, използвайте ябълково пюре като заместител.
- За по-богат вкус добавете няколко капки ванилов екстракт или поръсете с малко канела.