4 съставки · 15 минути · 2 порции
Необходими продукти:
- 1 голям сладък картоф
- 4 яйца
- 1 добре узряло авокадо
- Морска сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Отрежете острите краища на сладкия картоф и го нарежете по дължина на тънки филийки (около 0,5 см).
- Запечете филийките в тостер два пъти (или три, ако е необходимо). Ако нямате тостер, подредете ги върху хартия за печене и запечете в загрята фурна на грил функция по 3–6 минути от всяка страна, докато станат златисти.
- През това време издълбайте месестата част на авокадото в купа. Добавете малко сол и черен пипер и намачкайте с вилица до кремообразна текстура.
- Пригответе яйцата по ваш вкус – поширани, пържени или сварени.
- Намажете авокадото върху запечените филийки от сладък картоф и отгоре сложете яйцата. Подправете по желание с още сол, черен пипер или люспи червен пипер.
Съвети:
- Добавете зелени зеленчуци: Малко бейби спанак върху авокадото добавя свежест и цвят.
- Обичате гуакамоле? Смесете авокадото с лимонов сок, счукан чесън, нарязан домат или червен лук.
- Без яйца? Заменете ги с конопено семе за растителен протеин.